1001 façon de pèrdre du poids
classement des regime par rapidité ! ! ! ! !
attention perdre vitte veut aussi dire reprendre vitte , faite votre choix
1� � � � LE� JËUNE
A l’origine, il s’agit d’un concept philosophique et religieux. On jeûne dans le but de réconcilier corps et� spiritualité.
Le jeûne trouve de nombreux partisans parmi les adeptes des médecines douces qui y voient plus un moyen de soulager des maux en épurant l’organisme qu’un moyen de perdre du poids. Utilisé comme un régime il est maintenant considéré comme un véritable suicide biologique. �
Principe
-Alimentation se limitant � un simple apport hydrique (eau).
Le jeûne partiel permet d’assurer un apport calorique minimal par la consommation de bouillons de légumes et de fruits en jus ou entiers qui fournissent des glucides, des vitamines et des minéraux. Le but est de laisser l’organisme puiser son énergie dans ses réserves (� savoir le sucre, la graisse et les protéines) et entamer un processus d’autodigestion.
- Perte de poids très rapide : environ 5kg en 1 semaine.
- Vertue prugre.
- La sensation de faim disparaît au bout de 2 jours pour laisser place � un état de bien-être.
- Selon ses partisans, le jeûne soulage de façon remarquable une foule de maux: constipation, rhumatismes, troubles digestifs, allergies, asthme, insomnie, migraine, sinusite, eczéma, maladies du foie…
- Régime sérieux si on y ajoutte une alimentation spécifique (voir le régime soupe)
- Carences multiples.
- Défenses immunitaires amoindries d’où un risque accru d’infections virales ou bactériennes.
- Entraîne une fatigue importante donc doit se faire dans une période d’inactivité.
- Incompatible avec une vie sociale et professionnelle.
- La perte de poids se fait les deux premiers jours par utilisation des sucres de réserve (glycogène) des muscles et du foie. Après environ 48 h de jeûne, l’organisme va transformer les protéines constitutives des muscles en sucre pour nourrir les organes, en particulier le cerveau qui ne peut utiliser d’autre substrat énergétique. On observe donc une fonte musculaire importante.
- Reprise des kilos � l’arrêt d’autant plus importante que le jeûne aura été long car les besoins en énergie de l’organisme auront nettement diminués donc il stockera tout apport excessif. La reprise de poids entraîne un remplacement de la masse maigre par de la masse grasse.
- Risques graves d’accidents cardio-vasculaires.amoindries d’où un risque accru d’infections virales
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� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � Le régime hyperprotéiné
Le régime protéiné a vu le jour aux Etats-Unis dans les années soixante, et depuis, de très nombreuses personnes en ont bénéficié, tout en améliorant en permanence la qualité et la composition des protéines, notamment au niveau de la composition en acides aminés essentiels.
Principe
Ce régime est possible uniquement sous contrôle médical et sur une durée très courte. Il s’adresse aux personnes qui ont besoin de maigrir rapidement en vue d’une intervention chirurgicale. Il peut aussi aider celles qui ont besoin d’un “petit coup de pouce” pour amorcer leur perte de poids. Les éléments nutritifs essentiels sont couverts malgré des apports caloriques très bas (environ 500 Kcal).
Les repas sont composés surtout d’aliments riches en Protéines ou de mélange industriel � base de poudre de Protéines, de Vitamines, et de Minéraux. Les fruits et legumes autorises apportent les vitamines et minéraux.
Les plus
- Les résultats sont immédiats et spectaculaires !!! L’efficacité est évidente vu le faible apport calorique. La perte de poids peut atteindre 5 kgs la première semaine et 12 kgs en un mois.
- Perte graisseuse, avec protection de la masse musculaire.
- Absence de faim (effet anorexigène des corps cétoniques).
- Sensation de bien-être (effet psychostimulant des corps cétoniques).
- Simplicité de mise en œuvre.
- Une telle restriction alimentaire, non suivi médicalement, ne peut être envisagée: les risques et accidents de dénutrition seraient trop graves.
- Céphalées : peuvent survenir chez 10% des patients durant les premiers jours de la diète et seront traitées par des antalgiques.
- Perturbations menstruelles : possible en début de diète, les oestrogènes étant partiellement synthétisés par les adipocytes (la réduction du tissu graisseux obligeant l’organisme � s’adapter au début de la cure).
- Obligation d’une surveillance médicale et de nombreux compléments vitaminiques et minéraux.
- Contrairement aux substituts de repas relativement bien encadrés, la provenance des sachets de protéines pures mérite une certaine vigilance.
- Fatigue du cœur, travail supplémentaire des reins.
- Fort risque de reprise si aucune stabilisation.
Description du régime / Etapes Palier 1 : La diète protéine active
La première phase d’une diète protéinée est capitale. Elle doit être le plus strict possible durant 3 jours (4 � 5 sachets par jour), car durant ces 3 jours les réserves en sucre s’épuisent et la cétose se met en place. La cétose est le mécanisme métabolique recherché qui consiste pour le corps � transformer ses acides gras de réserves en sucre. Les corps cétoniques libérés stimulent le centre de satiété, (la faim disparaît), et ils témoignent de l’efficacité de la diète. Palier 2 : La diète protéinée sélective
Réintroduction progressive des sucres lents (pain, pâtes, riz, pomme de terre).
Ensuite la diète peut devenir mixte : associer 2 ou 3 sachets � un (ou 2) repas fait de viande ou poisson, de légumes et de laitage 0 % de MO.
Progressivement le nombre de sachets diminue, remplacés par des volailles, du poisson ou des oeufs. Dès qu’un fruit ou une tranche de pain est réincorporé la diète est rompue ? Cela ne veut pas dire que la personne ne peut plus maigrir, mais que tout simplement on passe � un régime d’abord hypocalorique hyperprotéiné qui deviendra peu � peu hypocalorique équilibré, puis normocalorique en fin de parcours. Palier 3 : La stabilisation
C’est la phase la plus importante, car elle est incontournable pour éviter une reprise pondérale. Palier 4 : L’équilibre alimentaire
Pour retrouver des habitudes saines et équilibrées.
Attention :
- Les légumes sont les alliés dans tous les régimes et la règle est la même dans la diète protéinée. Ils apportent des fibres qui permettent de réguler le transit intestinal. Une ou deux assiettes � chacun des repas permettent de combler le besoin de remplissage gastrique.
Les légumes � faibles teneurs en glucides sont les plus recommandés : courgettes, aubergines, salade, épinards, concombre, radis, poireaux, choux, fenouil, endives, asperges, haricots verts, champignons, tomates, etc. - 2 cuillerées d’huile par jour sont nécessaires � l’apport en acides gras essentiels. L’eau � raison d’un litre et demi par jour, ration complétée par le thé ou le café léger sans sucre.
- Les produits laitiers � 0 % de MG sont souhaitables dès le début de la diète, ils ne nuisent en rien au mécanisme de cétose et permettent de couvrir les besoins en cal
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � Le régime Mayo
C’est un régime de 14 jours, trés restrictif � 800/1000 Kcal/jour. Il compte de nombreuses interdictions: les matières grasses, les féculents et légumes secs, les produits sucrés et les laitages. La consommation de fruits est trés limitée.
Un impératif: consommer 6 oeufs/semaine.
- Une méthode expresse : la perte de poids est facile. Avec 600 � 800 kilocalories par jour, ce régime ne peut qu’être efficace � court terme : 5 � 6 kilos peuvent être facilement perdus en 2 semaines.
- Simple � suivre et � mettre en place : peu de courses et pratiquement pas de cuisine.
- On peut faire ce régime partout, chez soi comme au bureau, en plus il est assez économique.
- Avec un taux calorique aussi bas, la perte de poids est obligatoire, mais la reprise des kilos perdus � l’arret du régime, est aussi rapide…
- Des carences en protéines, vitamines, et minéraux sont inévitables: l’organisme puise ses besoins en énergie et micro-nutriments non seulement dans le tissu adipeux mais également dans les tissus musculaires et osseux : fatigue, méforme psychique et risque d‘ostéoporose sont � craindre.
- Régime monotone.
- L’absence de variété dans le choix des fruits et, � un degré moindre, des légumes, provoque aussi une carence en vitamines et minéraux.
- Sensation de faim très importante.
- Généralement, ce régime n’est prescrit que 14 jours. Au del� , il entraînerait des complication métaboliques trop importantes.
- Enfin, la répartition des repas est mauvaise, avec une insuffisance des petits déjeuners. Surtout, il n’existe aucun conseil pour ” l’après régime “, permettant de limiter les dégâts.
1/2 pamplemousse
2 œufs durs
Café ou thé non sucrés (1 biscotte la deuxième semaine) - Déjeuner
2 œufs (cuits sans matière grasse) ou 100 grammes de viande en alternance
1 portion de légumes (salade, tomates, concombres, céleris, épinards, courgette au choix)
1/2 pamplemousse
Café ou thé sans sucre - Dîner
2 œufs
1 portion de légumes
1 toast ou 1 biscotte
Café ou thé sans sucre�
� La soupe “amaigrissante”ou soupe Brûle Graisses
Ou Régime soupe au chouPrincipe
Consiste � consommer aux repas principaux une soupe dite « brûle-graisses ». Il s’agit en fait d’une banale soupe de légumes frais, qui ne doit être ni mixée, ni moulinée (elle est ainsi plus rassasiante). L’objectif de ce programme est de nettoyer le système digestif. Plus vous consommez de soupe et plus vous brûlez de gras. L’ingestion de la soupe brûle plus de calories que vous n’en mangez ! Le programme est tout de même très restrictif et laisse peu de place au plaisir. Ce régime « soupe » dure sept jours suivi d’une semaine de stabilisation. Il permet bien sûr de perdre du poids.
Le reste de l’alimentation est classiquement composé d’aliments riches en protéines et très maigres (fromage blanc maigre ou yaourt, poisson, viande maigre) et de fruits (en quantités limitées). Des compléments en gélules ou en tisane (thé vert, ananas, queue de cerises) améliorent la perte de poids et l’élimination des graisses.
Les plus- Résultats très concluants et rapides.
- Les menus qui accompagnent la soupe sont calculés de facon � éviter toutes carences.
- Pas de sensation de fin : beaucoup d’aliments sont a consommer a volonté, donc effet de satiété !
- Permet de retrouver de bonnes habitudes alimentaires, une alimentation et une hygiène pluis saine.
- Vertus purges et sensation de bien être.
- Reprise de poids post-régime faible.
- Monotonie et la restriction calorique sont difficiles � surmonter sur une longue période.
- Risque de carence. Mieux vaut se supplémenter en vitamines et minéraux pour éviter tout problème.
- La fonte de la masse grasse peut être accompagnée d’une fonte musculaire et osseuse, avec fatigue et altération de l’état général.
- Nécessite beaucoup de rigueur : pour une efficacité optimale et éviter les carences, il faut suivre les menus avec la plus grande précision.�
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� La recette…
Après ces 7 jours, si vous n’avez pas triché, vous aurez perdu juqu’a 5 � 7 kg.
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Jour 1 : Soupe + :�
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � Le régime Scarsdale
Mis au point par un cardiologue américain, le docteur Tarnower, le régime Scarsdale propose un programme amaigrissant de quatorze jours. Le petit déjeuner est invariablement composé d’un demi-pamplemousse, d’une tranche de pain enrichi en protéines ou d’une tranche de pain complet, de café ou thé � volonté. Déjeuners et dîners sont composés d’une viande maigre ou d’un poisson, associés � un légume consommé froid ou chaud selon le cas.
Quatre fois par semaine, on ajoute au repas un demi-pamplemousse, ou un fruit de saison. Deux fois par semaine, on n’a droit qu’� une salade de fruits en guise de repas. Une fois par semaine, le plat principal consiste en deux œufs, mais avec du fromage blanc. Enfin, le vendredi midi, on n’a droit qu’� une portion de fromage avec une seule tranche de pain.
Les légumes autorisés ne sont pas limités en quantité. Les viandes, poissons et légumes sont cuisinés sans matière grasse. Les salades sont préparées sans une goutte d’huile, mais on peut y mettre du vinaigre, du citron, des épices, de l’ail et des oignons, du sel et de la moutarde. Quant aux boissons, alcools, lait et jus de fruits, ils sont prohibés. Reste donc l’eau, minérale, du robinet, ou les boissons édulcorées qu’on peut consommer � volonté. Le Dr Tarnower propose un régime Scarsdale “pour gourmets”, un régime Scarsdale � tendance exotique, dans lequel les plats rappellent vaguement les traditions alimentaires de différents pays, un régime Scarsdale “économique” pour ceux qui souhaitent limiter les frais de nourriture, et enfin un régime Scarsdale pour végétariens.
Toutes les deux semaines, un régime destiné � “stabiliser la perte de poids” prétend proposer un “éventail plus large d’aliments”, mais continue � interdire tout les féculents (pâtes, riz, pommes de terre, maïs, légumes secs), tous les desserts sucrés, toutes les matières grasses ajoutées, le chocolat, la charcuterie et la plupart des laitages. Ce régime de stabilisation autorise les alcools non sucrés, vin ou whisky, � raison d’un verre par jour, deux tranches de pain par jour, trois œufs par semaine, les confitures sans sucre et les noix.
- Il est inutile de se creuser la tête pour la conception des menus, tout est organisé. Il suffit d’acheter ce qu’il faut pour réaliser son régime.
- Sa durée est courte, il est donc possible de tenir sans craquer ni se lasser. Plusieurs programmes de stabilisation sont conseillés, que l’on choisit en fonction de ses préférences.
- L’efficacité � court terme est bonne, quoique pas toujours aussi importante que ne l’affirme l’auteur, qui se vante de faire perdre cinq cents grammes par jour en moyenne.
- Le principe est le suivant : la sélection des aliments est telle que les proportions de protides, lipides et glucides sont inversées par rapport � une alimentation équilibrée. On ingère beaucoup de protides, peu de glucides et peu de lipides. A toutes fins utiles, je vous rappelle qu’un régime trop riche en protides peut entraîner une usure précoce du système rénal et qu’une alimentation pauvre en lipides et/ou en glucides ne fait pas mieux maigrir qu’une alimentation équilibrée et simplement limitée en glucides et protides. Pour résumer : une rigidité inutile et frustrante.
- Suivre le régime Scarsdale durant quatorze petits jours ne présente pas de danger pour l’organisme car les apports en protéines, en sels minéraux et en vitamines sont globalement suffisants. Cependant, sa prolongation ou sa fréquente répétition, tel que le propose l’auteur, conduisent � plusieurs déséquilibres nutritionnels du fait de la quasi-absence d’acides gras essentiels (toutes les huiles sont prohibées…), de la carence en calcium (les laitages sont insuffisants), de certains repas dépourvus de protéines (mardi et samedi midi), ce qui conduit � la longue � une perte de masse maigre. Ces légers détails, de peu d’importance sur une courte durée, finissent par avoir un retentissement sur la santé � moyen et long terme.
- Chaque menu étant calibré � l’avance, l’improvisation est totalement interdite. Pas question non plus de faire des sorties au restaurant. Peu diversifié, plutôt ennuyeux, il a l’inconvénient d’être carencé en calcium et en acides gras essentiels, indispensables au bon fonctionnement du cerveau.
1/2 pamplemousse ou un fruit de saison
1 tranche de pain protéiné, grillée
Café ou thé, sans sucre, crème ou lait
- Lundi
Dîner
Viandes froides variées au choix (viandes maigres: poulet, dinde, langue, bœuf maigre, etc.)
Tomate tranchée, grillée ou � la casserole
Café, thé ou soda diététique - Souper
Poisson ou fruits de mer
Salade combinée; vous pouvez mélanger autant de verdure et de légumes que le cœur vous en dit
Une tranche de pain protéiné grillée
Pamplemousse ou un fruit de saison
Café ou thé
- Mardi
Dîner
Salade de fruits combinés; vous pouvez mélanger tous les fruits que vous avez sous la main
Café ou thé Souper
Bifteck haché, grillé (en abondance)
Tomate, laitue, céleri, olive, chou de Bruxelles ou concombre
Café ou thé
- Mercredi
Dîner
Salade de thon ou de saumon (Retirez-en l’huile), avec un assaisonnement au vinaigre ou au citron.
Pamplemousse, melon ou un fruit de saison
Café ou thé Souper
Tranche de rôti d’agneau (après avoir enlevé toute trace visible de graisse)
Salade de laitue, tomate, céleri
Café ou thé
- Jeudi
Dîner
Deux oeufs cuits comme vous le désirez, mais sans aucune matière grasse
Fromage blanc frais en grains
Zucchi Nis ou haricots verts fins, ou tomates tranchées, en casserole
Une tranche de pain protéiné grillée
Café ou thé Souper
Poulet grillé ou � la broche, � profusion (Avant de manger, enlever toutes trace de peau ou de gras)
Épinards � profusion, poivrons verts, haricots verts fin
Café ou thé
- Vendredi
Dîner
Tranches de fromage
Épinards � profusion
1 tranche de pain protéiné, grillée
Café ou thé Souper
Poisson ou fruits de mer
Salade combinée, � volonté, avec autant de légumes frais de votre choix (par exemple, légumes cuits, refroidis et taillés en dés)
1 tranche de pain protéiné, grillée
Café ou thé
- Samedi
Dîner
Salade de fruits � volonté
Café ou thé Souper
Dinde ou poulet rôti
Salade de laitue et de tomates
Pamplemousse ou fruit de saison
- Dimanche
Dîner
Dinde ou poulet, froid ou chaud
Tomates, carottes, choux cuisinés, brocolis ou chou-fleur
Pamplemousse ou fruit de saison
Café ou thé Souper
Bifteck grillé, � profusion. Enlever toute trace de gras avant de manger
Salade de laitue, concombre, céleri, tomate (tranchée ou en casserole)
Choux de Bruxelles
Café ou thé
Dîner de substitution
On peut remplacer n’importe quel dîner de n’importe quel jour par le menu suivant :
1/2 tasse de fromage blanc en grains (cottage cheese)
Des fruits coupés en tranches, � profusion
6 moitiés de noix de Grenoble ou de pacane.
� Le régime Scarsdale Le REGIME du Dr ATKINS(ou REGIME SANS GLUCIDES) Selon le Dr Atkins l’excès de poids ne serait pas dû au fait que l’on mange trop, mais viendrait d’un déséquilibre de notre métabolisme du � une mauvaise assimilation des sucres.
Ce régime exclut tous les apports de Glucides; il est donc sans: féculents, légumes secs, fruits, lait, sucreries et alcool. La ration de légumes verts ne doit pas excèder 50g par repas.
Les autres aliments riches en Protéines et en Lipides sont autorisés � volonté. (viande, poisson oeufs, laitage non sucré).
Dans ces conditions, la perte de poids est d’au moins six kilos par mois.
- On maigrit vite, sans sensation de faim. Et les gourmands ne se sentent pas trop frustrés.
- Ce programme alimentaire est relativement simple � suivre, chez soi comme au restaurant. D’autant plus qu’il n’est pas nécessaire de compter les calories, ce qui simplifie considérablement la vie.
- Résultats très concluants la 1ère semaine, puis la perte de poids devient moins évidente.
Effets secondaires en raison de l’Absence de Glucides dans l’alimentation :
- l’organisme synthétise des Corps Cétoniques aux propriétés de coupe-faim, mais aussi responsable d’un état nauséeux,
- les graisses et les muscles fournissent l’énergie nécessaire � l’organisme pour fonctionner correctement: fonte musculaire, état de fatigue et dépression apparaissent,
- des carences en vitamines anti-oxydantes (vitamine C), en minéraux et en fibres sont inévitables.
Ce régime apporte un taux en Lipides excessif, augmente la cholestérolémie, et les risques d’apparition de maladies cardio-vasculaires ne sont pas � exclure.
- Petit déjeuner : thé ou café sans sucre, un oeuf brouillé.
- Déjeuner : salade de poulet au céleri et � la laitue, jambon, fromage.
- Dîner : viande ou poisson, yaourt maigre non sucré, ni alcool, ni pain.� �
� � � � � � � � � � � � Le régime Dukan
Le docteur Pierre Dukan, nutritionniste depuis trente ans, spécialiste du comportement alimentaire et auteur de nombreux ouvrages de diététique a dans son dernier livre « Je ne sais pas maigrir » détaillé une méthode pour perdre du poids.
Découvrez aussi “Le Livre de mon poids“, ouvrage de diététique personnalisé réalisé récemment par le Dr Dukan.
Principe
C’est un régime très proche du régime hyper protéiné, avec retour � la normale progressivement et phase de stabilisation. Le régime comporte 4 phases successives :
- Phase d’attaque, composée totalement et uniquement de protides.
- Phase alternative : Idem avec introduction des légumes.
- Phase de consolidation : Pallier assez long de retour � la normale.
- Phase de stabilisation : Alimentation normale mais surveillée pour ne pas retomber dans les anciens travers.
Les plus
- Inclus une phase de stabilisation longue.
- Perte rapide puis contrôlée.
- Et dans le livre une structure, avec des étapes, des jalons, des butoirs, tout est signalisé, un vrai parcours fléché qui vous empêche de sortir des rails. C’est un avantage mais cela mérite réflexion, être trop rigide peut être un inconvénient au final.
Les moins
- La première phase a les mêmes inconvénients (ou presque) que ceux du régime hyper protéiné.
- Risque de carence lors de la première phase. Mieux vaut se supplémenter en vitamines et minéraux pour éviter tout problème.
- Manque de gras. Ajouter un peu de gras végétal ne ferait pas de mal, au contraire.
Description du régime / Etapes
Palier 1 : La phase protéine pures (PP)
La première est une phase d’attaque qui provoque un démarrage très rapide avec une perte de poids conséquente.
Elle consiste � manger tout ce qui suit pendant 3/5/7/10 jours.
- Viandes : veau, boeuf, cheval (sauf entrecôte, la côte de boeuf et la hampe de cheval).
- Toutes les volailles sans la peau (sauf le canard et l’oie).
- Les jambons light : jambon de dinde, de poulet, viande de grison.
- Les oeufs, le toffu (ajouté par le Dr Dukan).
- Poissons : tous les poissons même le thon au naturel, le saumon fumé, ou le surimi.
- Les Fruits de Mer : coquillages, crustacés…
- Les laitages 0% : yaourts (sauf les yaourts 0% aux fruits qui sont limités � 2/jour s’ils ont entre 6 et 9g de glucides pour 100g et ce, hors période d’attaque où ils sont interdit), fromages blancs, faisselle, “BA” Vanille 0% (ajouté par le Dr Dukan).
- Le lait écrémé � raison de 1/4L par jour maxi (précisé par le Dr Dukan).
- La poudre de protéines, pourvu qu’elle soit constituée d’au moins 95% de protéines (ajouté par le Dr Dukan), � utiliser dans les préparations mais pas � la place d’un repas.
- Les chewing gums autorisés sont les x-cite (une boite par jour maxi- ajouté par le Dr Dukan).
Boire 1.5 litre par jour (eau, café, thé, tisanes) : Ceci est une condition impérative pour perdre du poids et donc � ne surtout pas négliger !!! De plus, si vous ne buvez pas assez, vous risquez de graves problèmes au niveau rénal !! Il faut absolument éliminer les toxines, et donc boire, boire, boire !!
TOUT ce qui est autorisé durant une phase, l’est A VOLONTE mais ce qui n’est pas dans la liste d’aliments correspondants � cette phase est TOTALEMENT INTERDIT durant cette phase !!
Palier 2 : La phase Protéines et légumes (PL)
On consomme les protéines énoncées ci-dessus, en y ajoutant des légumes (sauf les pommes de terre, le riz, le maïs, les pois, les lentilles, les flageolets et les avocats).
On alternera ensuite les phases protéines pures (PP) et protéines + légumes (PL) jusqu’� obtention du poids désiré.
- Pour une perte inférieure � 10 kilos on alterne 3 jours PP et 3 jours PL.
- Pour une perte supérieure � 10 kilos on alterne 5 jours PP et 5 jours PL.
Vous pourrez reprendre 5 jours en PP (protéines pures) et ensuite refaire PL (protéines + légumes).
Phase alternative
On enchaîne sur 5 jours protéines + légumes selon la liste des légumes. Graisse et sucre interdits.
Sont permis :En fait on a le droit � tous les légumes cuits ou crus sans restriction de quantité, d’horaire ou de mélange. Asperges, Aubergine, Blettes, Céleri, Choux, Champignons, Concombres, Courgette, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Poireaux, Poivrons, Radis, Salades, Tomates. Carottes et betterave sont autorisés mais pas � chaque repas � cause de leur teneur en sucre.
Sont interdits : Artichaut, Avocat qui est un fruit oléagineux très gras et non un légume, Fèves, Flageolets, Maïs, Petits poids frais ou secs, Pois cassés, Pois chiche, Pomme de terre, Lentilles, Riz, Salsifis…
Palier 3 et 4 : Consolidation et stabilisation
Ces deux dernières phases, sont elles aussi très importantes (voire plus), elles sont parfaitement expliquées dans le livre.
La consolidation dure 10 jours par kilo perdu, et on réintroduit des aliments jusque l� interdits (pain, fromage, fruits, féculents). On respecte une journée de PP par semaine (le jeudi).
UN EXEMPLE pour que ça soit clair : si vous avez 20 KILOS � perdre. Admettons que vous les perdiez en 6 mois. Il vous faudra ensuite faire 200 jours de conso (10j/kilo perdu), ce qui vous amènera au TOTAL � un an de régime (+15 jours !).
Il faut absolument être consciente de ça avant d’entamer ce régime, dites vous que ce n’est ni un régime miracle (ça n’existe pas) ni un régime facile.
La stabilisation quant � elle est � vie, et elle repose sur deux principes :
- Le jeudi protéiné � vie. Un jour pour retrouver son poids. Un jour fixe pour ne pas avoir � le reporter indéfiniment, pour s’y tenir.
- Manger 3 C.� .S de son et d’avoine par jour. On les trouve dans les magasins bio ou diététiques.
Journée type de la phase protéines pures (PP)
- Petit déjeuner
Café ou thé avec aspartame si besoin
+ 1 ou 2 yaourts maigres (possible aux fruits allégés) ou 200 g de fromage blanc
+ 1 tranche de dinde ou de jambon dégraissé ou un oeuf coque ou un flan ou une galette de son d’avoine.
- A 10/11h
En cas de besoin un yaourt ou 100 g de fromage blanc 0%
- Idem � 16 heures (On peut même manger une tranche de dinde avec si on a vraiment faim).
- Déjeuner
Une entrée protéinée genre surimi, crabe, foies de volaille saumon, oeufs durs…
Un plat protéiné viande (veau, bœuf, cheval), volaille (dinde, poulet, lapin) ou poisson ou crustacés (moules coquilles saint jacques, tourteau, crabe…).
Un dessert yaourt ou fromage blanc ou un flan ou une galette de son d’avoine.
- Dîner
Idem que le déjeuner.
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � Le régime HOLLYWOOD
� � � � � � � � � � (ou CURES de FRUITS)
Il s’agit d’un régime riche en fruits, avec une nette prédilection pour l’ananas, la papaye et la pastèque.
La règle de base : après avoir mangé un de ces fruits, laissez un délai de 2 heures avant de pouvoir consommer quoi que ce soit d’autre. Et si par exemple, vous avez opté pour de la viande, il ne faut plus manger ensuite que cet aliment.
En fait, le principe est le même que celui des régimes dissociés : il consiste � éviter les mélanges pour faciliter la digestion. Tous les aliments dits “industriels” sont interdits. Un excès peut être autorisé au début, mais il doit être compensé par trois jours de diète fruitière.
Ce programme d’une semaine, qui sera ensuite rebaptisé régime Beverly Hills, eut beaucoup de succès dans les années quatre-vingt.
On pensait que l’ananas était susceptible de “manger” toutes nos graisses de l’intérieur. On sait aujourd’hui que ces fruits contiennent une enzyme qui facilite la digestion des protéines.
- Si vous aimez les fruits, il n’est pas désagréable � suivre.
- Verrue purge : en limitant sa consommation de viande et d’aliments industriels on se nettoie intérieur…
- Une fois le principe assimilé, il est simple � appliquer.
- Régime sérieux si on y ajoute une alimentation spécifique (voir le régime soupe)
- CARENCES et FATIGUE !!!!
- Les bases diététiques sur lesquelles il repose sont sans aucun fondement.
- S’il est possible de s’y mettre quelques jours en été, mieux vaut éviter de le prolonger, au risque de se retrouver complètement épuisée.
Pendant la première semaine d’amaigrissement, il s’agit de manger exclusivement des fruits frais (exotiques de préférence) le matin, � midi et le soir.
Ensuite, pain, légumes et féculents sont réintroduits dans l’alimentation de manière progressive. �
� � � � � � � � � � � Le livre de mon poidsLe Livre de mon poids est un ouvrage de diététique personnalisé réalisé sous la direction du Dr Pierre Dukan (découvrir le Régime Dukan ici).
L’objectif est avant tout la stabilisation, la perte de poids n’étant pas le plus difficile selon l’auteur.
Cette nouvelle méthode, est le premier guide qui aborde le problème de votre poids en partant de votre histoire et des déterminants qui vous suivent tout au long de votre vie.
Comprendre votre poids, c’est aussi connaître ce qui vous anime et vous détermine intimement. C’est � cette aventure que le Dr Dukan invite toutes celles qui « souffrent de grossir et qui grossissent de souffrir… »
Principe
Pour recevoir Le Libre de mon poids vous devrez répondre sur Internet � 154 questions concoctées par des médecins, diététiciens, spécialistes du comportement alimentaire et autres psychologues. Ces questions portent sur de nombreux domaines différents : de votre poids de naissance, � l’étage auquel vous habitez, sans oublier vos petits travers genre fromage ou chocolat et résistance au stress.
Vous recevrez alors Le Livre de mon poids par courrier, d’un volume de 300 pages de conseils personnalisés établis � partir des renseignements que vous avez donnés. Il établira des objectifs parfaitement compatibles avec votre rythme de vie et vos goûts.
- Le Livre de mon poids est un livre écrit de façon entièrement personnalisée, qui vous permettra de suivre votre propre régime adapté � vos habitudes et non des consignes génériques adaptables � tous.
- La principe est révolutionnaire et connaît un véritale succés en Europe.
- La stabilisation post-régime est complètement pris en compte.
- Nous avons encore peu de retour sur cette nouvelle méthode … � Les substituts de repas
Principe
A l’origine, ils ont été élaborés � des fins thérapeutiques: ils sont utilisés chez des personnes hospitalisées incapables de s’alimenter normalement. Ils sont composés de tous les nutriments et micro-nutriments nécessaire: ils peuvent remplacer un repas; d’où l’idée d’utiliser le principe et de l’adapter � un régime amincissant.
Il existe aujourd’hui différentes saveurs et textures (liquide, crème, poudre � reconstituer).
Les plus
Ils permettent de perdre du poids mais, malgré les variétés, la lassitude et ses conséquences sont dangeureuses. L’efficacité ne pourra être durable qu’associée � une éducation nutritionnelle.
- Pratique : Ils permettent de préparer rapidement un repas ou une collation, sans ou avec très peu de préparation. Ils permettent d’éviter de sauter un repas, ce qui est la pire des choses � faire, même dans un régime minceur. Mais cette qualité peut devenir défaut. Ils peuvent devenir une solution de facilité, de moindre effort. Ils sont généralement prêts � l’emploi et donc prêts � être consommés n’importe où (au bureau, chez soi…)
- Etudiés pour être équilibrés sur le plan nutritionnel (garantie de la réglementation très stricte � laquelle ils sont soumis), ils procurent � l’organisme les nutriments, les minéraux et les vitamines nécessaires, et sont donc sans danger.
Les moins
- Hypocaloriques, la plupart sont théoriquement efficaces, � condition d’être bien employés. Mais ils entraînent souvent un mécanisme de compensation au cours des repas suivants, avec une augmentation des apports caloriques et un résultat nul. Il est important de ne pas choisir des produits trop peu caloriques, trop pauvres en protéines et en fibres, qui entraînent plus rapidement une sensation de faim. Beaucoup de substituts sont sous forme liquide, donc vite avalés et vite digérés, ce qui accélère � son tour l’apparition de la faim.
- Un autre défaut des substituts de repas est la désocialisation qu’ils provoquent. Il est difficile de partager son bol de crème ou sa barre allégées avec des amis et l’on a vite tendance � s’isoler pour manger sur le pouce.
- Ils ne remplaceront jamais de vrais aliments et leurs plaisirs gustatifs. Ils peuvent toutefois servir de dépannage: il est préférable de consommer un substitut plutôt que de sauter un repas ! La monotonie risque de s’installer progressivement. Car même si la variété des produits a progressé, leur texture, leurs goûts les rendent souvent peu appétissants. Le risque de ” craquer ” est accru. Alors qu’il est si facile de prendre un vrai repas allégé, mais préparé avec des produits traditionnels.
- Les substituts ne contiennent pas de fibres dont l’utilité est maintenant reconnue pour l’organisme.
- Malgré la réglementation, il y a des annonces qui font peur : « 1 Repas = 115 calories… et en plus c’est bon ! ». Faites très attention � ce que vous mangez et ne vous nourrissez pas uniquement de ces substituts.
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Le régime dissocié
Principe
L’association de certains aliments fait grossir: il faut donc consommer une seule famille d’aliments par repas (ou par jour, selon la méthode choisie).
Aucune autre restriction, même manger � volonté est possible.
Les plus
- La lassitude et l’impression de satiété qu’elle déclenche en mangeant un seul et même aliment par repas, entraine un effet de “dégoût” et de diminution des ingestas. Une perte de poids est donc garantie durant les premières semaines.
- Simple � suivre.
- Plutôt rassasiant.
- Il est efficace
- On peut craquer sans souci ni culpabilité pour un aliment que l’on aime et en manger jusqu’� plus soif.
Les moins
- Effets secondaires: l‘organisme assimile moins bien les aliments: sur plusieurs semaines, ce régime entraine des carences évidentes en micro-nutriments, une fonte musculaire et donc un affaiblissement;
- Gare � l’effet “boomerang” dés l’arrêt du régime….
- On maigrit des muscles et des organes quand vient le temps des journées fruits et légumes, � cause de l’absence de protéines. Et on ressent la fatigue énormément.
- Peu adapté � une personne en activité.
- Il ne repose sur aucune base scientifique. Graisses, féculents ou protéines subissent les mêmes processus digestifs, qu’ils soient consommés ensemble ou séparément.
- Le régime alimentaire entraîne d’importants déficits nutritionnels. D’abord en protéines, car une seule source de protéines par jour est insuffisante. Ensuite, en vitamine B12 (dans le foie, les rognons, la viande, les œufs et le lait) et en zinc (dans le foie, les crustacés et les produits laitiers), dont l’apport insuffisant peut provoquer de l’anémie et des problèmes de peau. Par ailleurs, en se privant de produits laitiers, on augmente ses risques d’ostéoporose. La «dissociation alimentaire» peut même engendrer des retards de croissance chez l’enfant.
- Monotone et difficile � suivre sur une longue période.
Description du régime / Etapes
Journée type :
Lundi - du riz nature (200 g). Mardi - de la viande grillée, blanche ou rouge (500 g).
Mercredi - des fruits frais (1 kg). Jeudi - du poisson grillé (500 g).
Vendredi - des légumes verts frais (1 kg). Samedi - des oeufs, coque ou en omelette (6).
Dimanche - des produits laitiers (fromage maigre ou yaourt ou lait écrémé).